Horeca / Drank modellen

[Repelsteeltje]

Heren en dames,

Vraagje, ik ben opzoek naar 'horeca modellen'. Modellen die nauwkeurig vertellen bij hoeveel bezoekers je hoeveel % (en in reëele getallen) cola, bier, bacardi, vodka, witte- en rodewijn enz. enz. enz. nodig hebt. Zal wel niet zo'n makkelijke vraag zijn en ook niet 1-2-3 te beantwoorden want ik kan me zo voorstellen dat het aan de doelgroep ligt, tijd van het jaar en hoeveel longnecks er in de afgelopen week zijn aangeslagen... Maar heeft iemand enig idee? Meestal nemen wij een horeca groothandel in de arm, die nemen bij grote hoeveelheden 'graag' alles wat niet aangebroken is terug. Maar bij de wat kleinere feesten en partijen... 25 - 200 man???

Alvast bedankt!

[Roland]

Kun je beter met een brouwerij bellen. Deze nemen ook alles terug wat niet is aangebroken. Zorg wel dat je naast tanks ook voldoende fustjes hebt. Anders moet je op het laatste half uur nog een tank gaan aanbreken als die leeg is en die nemen ze dus niet terug als die aangebroken is.



Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan.

[axs]

citaat:
...fustjes...

Zijn dit gewoon flesjes of...???
Kennen dat woord hier niet...

Zodus...

citaat:
Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan.

<img src=icon_smile_big.gif border=0 align=middle><img src=icon_smile_big.gif border=0 align=middle><img src=icon_smile_big.gif border=0 align=middle>

De groe(n)ten
Tom Manshoven

[FiëstaLj]

fust is een vat

Lighting to the MAX !!!

[Rv]

Indd,

hier in de buurt kan je bij de brouwer 20 vaten meenemen, en er 19 (volle en één leeg uiteraard!) terugbrengen ... ze zullen je niet scheel bekijken, zoalng je ze zelf maar vervoert dan!
lol

nee, neem genoeg en breng de overschot terug. Dat is gratis en voor niemand een probleem.

____
Rv.
____

[Amati]

Bij ongeveer elke slijter kun je ook je onaangebroken dingen terugbrengen. Moet je gewoonw at slijters in de buurt rondbellen. Op www.feestje.nl heb je een calculator die een aantal bedragen voor je uitrekent. Misschien heb je er wat aan maar ik betwijfel het.
mzzl

[Freddie]

citaat:
Indd,

hier in de buurt kan je bij de brouwer 20 vaten meenemen, en er 19 (volle en één leeg uiteraard!) terugbrengen ... ze zullen je niet scheel bekijken, zoalng je ze zelf maar vervoert dan!
lol

nee, neem genoeg en breng de overschot terug. Dat is gratis en voor niemand een probleem.

____
Rv.
____

wij kunnen hetzelfde doen, alleen dan worden ze gebracht en opgehaald<img src=icon_smile_wink.gif border=0 align=middle>
(onaangebroke vaten, maar ook onaangebroken flessen)

[Contour]

TIP: als er veel studenten komen dan heb je HEEL VEEL BIER nodig (kratje per persoon moet net kunnen?)

MVG Contour

[Ideedeluxe]

Het drankgebruik op feesten is van meer factoren afhankelijk dan alleen tijd van het jaar en categorie bezoekers. er zijn zoveel zaken van invloed op het drankgebruik dat het bijna onmogelijk wordt om goed van te voren te bepalen hoeveel je in moet slaan.
Een aantal zaken die ook nog in meer od mindere mate ter zake dienend zijn:

- Leeftijd bezoekers
- Geografische lokatie, deze heeft misschien een beetje uitleg nodig, in bepaalde delen van het land drinkt men bier als ware het limonade en heeft men totaal geen mate, zels al zijn ze he stadium van dronken dropje gepasseerd, dinkt men gezellig door na de maaginhoud op straat gegooid te hebben.
- Prijs van de consumpties
- Natuurlijk de sfeer
- Type muziek of act
- Type verstrekking, werk je met muntjes of moet alles contant betaald worden.

Ik werk zelf bij een drankenhandel, wij houden in onze regio (oost-groningen) vaak de volgende regel aan,

kratten bier 1:2 1krat op twee bezoekers. 1 50 liter fust op ~20 bezoekers inclusief tap. Moet ik er wel bijzeggen dat het hier vaak om vrije uitgifte gaat, bijvoorbeeld van te voren € 30 betalen en dan gratis drinken. Zo komt men bij een schuurfeest met 150 bezoekers op ongeveer 9 fusten bier.

Voor de andere soorten vocht gaat het verhaal hierboven ook min of meer op.

Als je een drankenhandelaar zoekt zorg er dan voor dat je een neemt die ook niet kinderachtig doet over kratten bier waar flesjes uit zijn of die niet bereid is bij een afname van 6 fusten of meer en andere dranken, om de kapotte glazen voor zijn rekening te nemen of de tap voor niets te plaatsen.

JOhn

[axs]

citaat:
Ik werk zelf bij een drankenhandel, wij houden in onze regio (oost-groningen) vaak de volgende regel aan,

1 50 liter fust op ~20 bezoekers inclusief tap. Moet ik er wel bijzeggen dat het hier vaak om vrije uitgifte gaat, bijvoorbeeld van te voren € 30 betalen en dan gratis drinken. Zo komt men bij een schuurfeest met 150 bezoekers op ongeveer 9 fusten bier.

Ja man,

Als je die regel zou moeten doortrekken voor party's...
50l vat per 20 personen...

dAls hier 1000 man naar een party komt worden er hier gemiddeld 20 vaten gedronken van 50l...
Als ik jouw regeltje moet doortrekken kom ik dus aan 50 (VIJFTIG)!!! vaten van 50l???

HALLO


De groe(n)ten
Tom Manshoven

[Tom]

citaat:

citaat:
Ik werk zelf bij een drankenhandel, wij houden in onze regio (oost-groningen) vaak de volgende regel aan,

1 50 liter fust op ~20 bezoekers inclusief tap. Moet ik er wel bijzeggen dat het hier vaak om vrije uitgifte gaat, bijvoorbeeld van te voren € 30 betalen en dan gratis drinken. Zo komt men bij een schuurfeest met 150 bezoekers op ongeveer 9 fusten bier.

Ja man,

Als je die regel zou moeten doortrekken voor party's...
50l vat per 20 personen...

dAls hier 1000 man naar een party komt worden er hier gemiddeld 20 vaten gedronken van 50l...
Als ik jouw regeltje moet doortrekken kom ik dus aan 50 (VIJFTIG)!!! vaten van 50l???

Kunt toch ook 2 1000l tanks nemen bijvoorbeeld. Deze worden per gebruikte liter afgerekend. Dus ook 1599 liter.

Grtz,

Tom

[Ideedeluxe]

Ik denk dat een kleine uitleg wel op zijn plaats is. Zoals ik in mijn vorige posts uitleg, gaat he daarbij vooral om feesten waar men van te voren bijvoorbeeld € 30 betaald waarna de drank, evt. eten en de muziek gratis is. Wanneer er voor ieder glas betaald moet worden, denk ik dat er zo'n 35 tot 40 personen gebruik kunnen maken van 1 50 liter fust, en er wel van uitgaande dat een goede bar man/vrouw er zo'n 250 normale glazen uittapt. Maar nu zitten wij ook in een regio waar men graag bier lust.

Ik denk eigenlijk ook dat de vergelijking met een feest van 1000 man in dit verhaaltje niet helemaal opgaat. Daarbij zijn hele andere factoren van kracht, namelijk hoeveel bars zijn er, wat kost 1 pilsje, waar zijn de bars, en, natuurlijk ook niet onbelangrijk, wat voor evenement is het, en wat voor publiek loopt er. Stelregel is, hoe gezelliger, des te meer vocht vloeit er.

John.

[axs]

citaat:
1 50 liter fust, en er wel van uitgaande dat een goede bar man/vrouw er zo'n 250 normale glazen uittapt.

Verkopen jullie in Nederland pintjes bier van 15cl???
Want 250 normale glazen (tenzij van 15 cl <img src=icon_smile_wink.gif border=0 align=middle> tap je NOOIT uit een 50l vat!!!


Sorry maar ik trek wel mijn conclusies uit al deze 'zever'.
Je komt nogal heel ongeloofwaardig over!

50l en je zou er 250 normale glazen uittappen...
Dat zijn dus 250 glazen van 20cl die je ZONDER enig verlies tapt.
DAT KAN DUS GEWOON WEG NIET!!!

Uit een vat tap je als steengoede tapper max 180 pintjes...

Ma ja... de geloofwaardigheid van dit topic is weer eens bewezen.

- 50 vaten voor 1000 man
- uit 1 vat 250 pinten tappen...




Sorry


De groe(n)ten
Tom Manshoven

[Ideedeluxe]

Geloof wat je geloven wilt. Ik verkoop het alleen maar, en ja, in theorie is het mogelijk om 200 tot 250 glazen uit een vat te halen.
Iemand die goed kan tappen kan tappen met zo weinig mogelijk verlies, is in staat dit te doen. Ik denk toch niet dat er als je er 180 glazen uit weet te halen, 14,4 liter verloren gaat. Immers, op een vat van 50 liter/180 glazen betekent dit dat je gemiddeld per glas 0,2777777778 liter tapt, wat gebeurt er dan met die andere 0,07777778 liter???? Als je op een vat van 50 liter 14,4 liter verspild, ben je 30 % van je geld aan het wegspoelen. Ik denk dat we hier te maken hebben met een enorm communicatieprobleem. Er wordt hier gevraagd naar getallen van kleine feesten. Ik ontken niet dat bij grote feesten, waar de tap bijna nooit dicht is, het goed mogelijk is dat er zoveel bier verloren gaat. Maar bij kleine feesten en vooral de partijen, wordt er niet aan de lopende band getapt en is het goed te doen zonder verlies een glas te tappen.

Ik heb trouwens ook nooit gezegd dat er voor een feest van 1000 man 50 vaten nodig zijn, ik heb er altijd bijgezgd, dat die verhouding vooral opgaat bij kleinschalige feesten, waarbij men na het betalen van een vooraf vastgesteld bedrag gratis kan drinken. Als er per glas betaald moet worden, zit je op veel lagere hoeveelheden. Maar ook deze getallen zijn weer afhankelijk van de omstandigheden die ook al in de vorige posts genoemd zijn.

John

[axs]

citaat:
Geloof wat je geloven wilt. Ik verkoop het alleen maar, en ja, in theorie is het mogelijk om 200 tot 250 glazen uit een vat te halen.
Iemand die goed kan tappen kan tappen met zo weinig mogelijk verlies, is in staat dit te doen. Ik denk toch niet dat er als je er 180 glazen uit weet te halen, 14,4 liter verloren gaat. Immers, op een vat van 50 liter/180 glazen betekent dit dat je gemiddeld per glas 0,2777777778 liter tapt, wat gebeurt er dan met die andere 0,07777778 liter???? Als je op een vat van 50 liter 14,4 liter verspild, ben je 30 % van je geld aan het wegspoelen. Ik denk dat we hier te maken hebben met een enorm communicatieprobleem. Er wordt hier gevraagd naar getallen van kleine feesten. Ik ontken niet dat bij grote feesten, waar de tap bijna nooit dicht is, het goed mogelijk is dat er zoveel bier verloren gaat. Maar bij kleine feesten en vooral de partijen, wordt er niet aan de lopende band getapt en is het goed te doen zonder verlies een glas te tappen.

Ofwel ga jij nu heel dringend wiskundeles volgen ofwel geloof je maar verder in je eigen berekeningen...


Stel : Een tapper met wat ervaring haalt er 180 glazen uit van 25CL zoals ik beweer.
Dat maakt dus 4500cl
IS DUS EEN VERLIES VAN 5L ofwel 20 pintjes van 25cl.

Een heel reël getal na navraag bij enkele mensen. Op een vat maak je ALTIJD verlies! (einde van het vat betekent een hoop schuim ipv bier en daarmee kan je geen mooi getapt glas bier eruit krijgen) En dat komt idd neer op ongeveer de laatste 3-5l.
Trouwens : de fiscus rekent ook 'slechts' 150 glazen aan uit een vat. Niet toevallig...


JIJ BEWEERT HET VOLGENDE

200 glazen (25cl???) uit een vat :
Dat zou dus het vat perfect afgetapt zijn??? HALLO???

250 glazen uit een van 50l = 250 EXACT getapte glazen van 20cl.

Als je 20 cl tapt per glas -&gt; tap je dus ongeveer een 225 glazen uit een vat! En dus weer geen 250 zoals je zegt!

JE KAN GEWOON NIET een vat perfect aftappen ook al ben je een perfecte tapper!!! Je zit ALTIJD met een verlies van een liter of 3-5 per vat.

Hoe jij aan 14,4l verlies komt per vat verlies en dan ook nog eens beweert dat dat 30% is wat je wegspoelt. Ja dat roept enorm grote vraagtekens op!
BTW : Lopen er op jullie feesten allemaal PERFECTE tappers rond die perfect kunnen tappen!


Nu de feiten

Er zijn ENKELINGEN die 190 pinten uit een vat getapt krijgen, maar die blijven enorm zeldzaam en zie je zeker niet tappen op één of ander event maar wel in een cafè achter de toog.Dat betekent nog een verlies van 2,5l...

190 pinten is voor de specialist tapper tijdens TAPWEDSTRIJDEN al hoog gegrepen
180 pinten is een reël getal voor goede tappers.
170 is het gemiddelde voor een gelegenheidstapper
150-160 is het getal voor de beginner
150 voor de fiscus!


Op de sjet werden dan nog de computaps aangehaald: Daar haal je net iets meer winst uit een vat... maar nog tap je een vat niet perfect af...


Over die hoeveelheden vaten per bezoekers ga ik me niet meer verder uitspreken.

Hier in België wordt voor de doorsnee party op 25 vaten gerekend per 1000 bezoekers (waarvan er effectief een 20-tal leeg zijn)





De groe(n)ten
Tom Manshoven